Бурые водоросли рода Фукус являются водорослями-рекордсменами по содержанию макро- и микроэлементов и витаминов. Фукус содержит 42 макро- и микроэлемента. Причем, все эти элементы находятся в фукусе в связанном с органическими веществами состоянии, т.е. относятся к биогенным макро- и микроэлементам, которые хорошо усваиваются, не окисляя жиры и витамины и не образуя вредных для организма соединений. Все они находятся в легко усваиваемой форме в таком количестве и сочетании, которое не встречается не в одном из наземных растений. Полисахариды фукуса (альгинаты, ламинарин, фукоидан, карагинин и др.) способствуют удалению из организма холестерина, тяжелых металлов, ингибируют всасывание радиоактивных элементов; обладают нейротропным, противоревматическим, противовоспалительным, противоопухолевым и другими свойствами. Полифенолы, которыми богат Фукус, являются прекрасными антиоксидантами, обладают антибактериальным и иммуностимулирующим действием.
